99%的人不知道，使用不銹鋼餐具竟然有這些禁忌！
你知道嗎？不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。
1.忌貯存過酸、過堿的食物。
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。
2.忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌。
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
3.忌煮煎中草藥。
因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
4.不宜空燒。
因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5.劣質(zhì)的不要購買。
因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
1.忌貯存過酸、過堿的食物。
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解釋出。
2.忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌。
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
3.忌煮煎中草藥。
因?yàn)橹胁菟幊煞謴?fù)雜，大都含有多種生物堿、有機(jī)酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學(xué)反應(yīng)，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
4.不宜空燒。
因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。
5.劣質(zhì)的不要購買。
因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
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